南天实录第6期 中华鲎:我不要你觉得,我要我觉得

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       编者按:最近微博上火了一个梗——我不要你觉得,我要我觉得,今天这个案子,甚至也可以玩这个梗——中华鲎:我不要你觉得,我要我觉得,我有毒,真的!

       案情回顾

       2018年4月的一天,深圳某医院迎来了一名急诊病人,病人入院时,已经陷入半昏迷状态,无法说话,呼吸跟心跳骤停,血压飙升,医生马上对其进行抢救,并询问家属病人情况。

       病人家属告诉医生,病人在数小时前曾吃过1条中华鲎,吃完没多久就开始头晕,恶心呕吐,全身麻木乏力,家属一看情况不对,就立刻送到医院来了。

       医生根据病人家属的陈述判断病人很有可能是河豚毒素中毒,为了确认治疗方案,病人家属立刻找到南天司法鉴定所,委托南天所对还没吃完的中华鲎和病人血液及尿液进行检测是否含有河豚毒素。

       人命关天,南天所的鉴定专家们立刻对送检的样本进行检验鉴定,果然在剩下的中华鲎里检测发现了河豚毒素成分,医院得到南天所的鉴定意见后马上对病人制定了针对性地治疗方案进行治疗。

以下为科普时间

什么是中华鲎 

这货长这样

       鲎是一种很古老的生物,跟三叶虫是同一时代的动物,差不多已经有4亿年的历史。长相如上图所示(长得怪吓人的有木有),主要分布在中国、印度尼西亚、日本、马来西亚、菲律宾跟越南。

       中华鲎的生长周期很长,需要近13年才能完成繁殖,因为人类对自然环境的破坏,野生中华鲎已经相当稀少了,不过因为鲎有很高的药用价值,肉、壳、尾皆可入药,所以人工饲养中华鲎也成为近年来的一个热门产业。 

看起来很疼的样子

       鲎除了长得吓人之外,另外一个奇特之处在于它的血液是蓝色的,之所以血液呈蓝色,是因为它的血液中含铜离子。鲎血已经被广泛应用到制药和食品工业,对毒素污染有一定的检测作用。

什么是河豚毒素

       河豚毒素,是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱,是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。其毒性比氰化物还要高1250多倍,0.5mg即可致人于死命。 

别看我挺萌的,实际上我是要你命三千

       河豚毒素化学性质和热性质均很稳定,盐腌或日晒等一般烹调手段均不能将其破坏,只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。220℃加热20-60min可使毒素全部被破坏。中毒潜伏期很短,短至10-30min,长至3-6h发病,发病急,如果抢救不及时,中毒后最快的10min内死亡,最迟4-6h死亡。

       另外,河豚毒素并不只存在河豚体内,还广泛分布于各种高等、低等生物中。如各种鱼类、海螺等。 

没错,我也有毒

中华鲎到底能不能吃

幼鲎不能吃!重要的事说三遍!

幼鲎不能吃!重要的事说三遍!

幼鲎不能吃!重要的事说三遍! 

       成年鲎是无毒可以食用的,但是幼鲎(体重250克左右)却是有毒的,无论是煮熟还是烤熟,吃了就会中毒,严重中毒者会导致死亡。幼鲎的毒素性质尚不清楚,幼鲎中毒症状多数在食后1-3小时出现(也有在10小时后出现的)。表现为恶心、呕吐、腹泻,口、唇、咽及四肢麻木,头晕,严重者有共济失调、步态蹒跚、四肢软瘫、言语不清而带鼻音、烦躁、谵妄、呼吸困难等表现,偶尔有发生脑水肿、昏迷、心动过缓、瞳孔缩小等症状。

       另外,中华鲎属于国家二级保护动物,捕杀、食用野生鲎属于违法行为。

       南天点评

       中国有句老话,病从口入,虽然广东人号称“天上飞的除了飞机不吃,地上跑的除了汽车不吃,其他什么都吃”,但是对某些物种,还是谨慎一点好。十几年前横行一时的SARS病毒,也是“吃”出来的,对于某些来源不明的野生动物,还是不吃为妙。

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